〖亮子原创～连载〗江巴斯寂静岭（4）：哈萨克茶、回族茶与回族人的礼行

新疆亮子

在新疆天山以北，跨越准噶尔盆地继续向北，就是阿尔泰山地区。

这里的多数民族是游牧或半游牧的哈萨克族。此外，汉族，回族的人数也比较多。在沿天山一带以及南疆地区聚居的维吾尔族在阿勒泰地区非常难见到。

江巴斯所在的阿勒泰地区布尔津县冲呼尔乡80%都是哈萨克族，其余的20%主要是汉族和回族。

2007年，亮子常驻江巴斯，曾前后三四次去回民家里喝茶吃饭。都是去的一个叫马玉明的小伙子家。在村子里，大家都叫马玉明的小名：“哈尕”。哈尕今年28岁，妻子是邻居家的哈萨克女子，已经有了一个孩子。


亮子在喀纳斯地区、阿勒泰地区曾经在俄罗斯人家、哈萨克人家、回族人家、塔塔尔人家、乌兹别克人家、汉族人家做客喝茶吃饭。

哈萨克族人多喜欢喝“塔斯茶”，“塔斯”，哈萨克语，石头的意思。这种茶是一种压制过的，形似方砖的粗硬茶块。泡出来的茶浓酽、解渴、促进消化。哈萨克人多喜欢勾兑以羊奶或者牛奶以及黄油饮用，热量高、营养丰富。在哈萨克牧区，随便进一户哈萨克人的毡房，五分钟内，一碗热气腾腾的奶茶就会恭恭敬敬的端到客人的面前。刚刚倒出来的奶茶很烫，不可以大口喝，只可以小口边吹着边啜饮。带着茶香、带着盐味的奶茶，可以快速的一解旅人劳顿。

回族人则不同，在回族人家做客，可以领略到回族人家的诸多礼行，让客人觉的自己受到尊重，心里也万分荣幸，同时也不由得万分尊重主人家的一种特殊情节。

首先，哈尕会提前打好招呼，请我们去他们家喝茶（同时就意味着丰盛的餐食）。等我们到他家外的时候，他会迎出院门，为我们打开院门屋门招呼我们入座。然后，回族茶便开始了，杯子是带花的玻璃茶杯，茶是由绿茶、冰糖、红枣等组成的类似汉族人所说的三炮台的组合式的甜茶。热水从一开始就从不停歇的给客人加。拎着大茶壶不停的添茶水的是哈尕。宴会从头至尾，哈尕是不坐的，始终站着添水送菜加馍。为啥呢？因为哈尕的父亲和我们坐在一起吃饭。

回民，父亲在桌子上吃饭，儿子辈就不能入座以示对长辈的尊重。

菜是一道一道的上，先是干果点心，第二道是蔬菜、肉菜和烤饼包子花卷，第三道，也是最重要的一道，当然是手抓羊肉。

吃好后，继续喝茶，寒暄，直到夜色已晚，主客皆欢，是该告别的时候了。哈尕把我们送出大院门外说着热情的话欢迎再次光临，回民的一次宴会这才算圆满结束。

作为汉族的亮子，实在觉的汗颜，我们汉族的礼行实在是已经泯灭的差不多了，恐怕也就只剩下有时候会说个谢谢之类了。说起来是发达的、先进的汉族，其实该向少数民族学习的东西有很多很多。不是么？

(未完待续)